Untuk mencapai performa terbaik, atlet tidak hanya mengandalkan karbohidrat, protein, atau lemak. Mikronutrisi   seperti vitamin, mineral, dan antioksidan dari sayuran berperan besar dalam pemulihan dan kekuatan otot. Menurut ulasan nutrisi dari Stack.com dan studi terkait dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics, ada tiga sayuran yang sangat direkomendasikan untuk membantu meningkatkan daya tahan, energi, dan kinerja otot atlet. 1. Ubi Jalar – Sumber Energi + Nut

Pengeluaran dapur yang terus meningkat sering kali membuat kita harus lebih pintar mengelola bahan makanan. Menariknya, beberapa sisa batang sayuran yang biasanya dibuang ternyata bisa ditanam kembali dan tumbuh menjadi tanaman baru. Cara ini bukan hanya hemat, tetapi juga membantu mengurangi sampah dapur . Menurut beberapa laman seperti Beautynesia dan referensi urban farming di Healthline Home & Garden, metode regrow ini terbukti efektif untuk beberapa jenis sayur yang bias

Pernahkah Anda membeli bahan makanan yang masih segar, tapi beberapa jam kemudian warnanya berubah? Sayuran jadi lebih gelap, buah kecokelatan, atau daging tampak keabu-abuan. Banyak orang langsung menganggap bahan tersebut rusak, padahal perubahan warna adalah proses alamiah yang dipengaruhi reaksi kimia dan lingkungan. Menurut penjelasan dari USDA Food Safety, Healthline, dan laman ilmu pangan seperti ScienceDirect, perubahan warna ini merupakan reaksi normal yang tidak sel

Tidak semua sayuran memiliki daya tahan yang sama. Ada beberapa jenis yang dikenal sangat sensitif, bahkan langkah kecil seperti salah cuci, salah simpan, atau sedikit terpapar udara panas dapat membuatnya langsung layu dalam hitungan detik. Menurut beberapa sumber seperti Healthline, USDA Food Storage Guidelines, dan artikel dapur dari The Kitchn, sayuran berdaun tipis dan berkadar air tinggi memiliki tingkat penguapan cepat sehingga mudah berubah tekstur dan warna. Berikut

Di tengah aktivitas yang padat dari tugas kuliah, deadline kerja, hingga proses kreatif yang menuntut fokus—kesehatan otak menjadi modal utama bagi mahasiswa dan pekerja kreatif. Banyak yang sibuk mencari suplemen peningkat fokus, padahal sumber nutrisi terbaik sebenarnya ada di dapur: sayuran segar. Menurut artikel CNN Indonesia berjudul “7 Sayuran Ajaib untuk Otak Sehat dan Daya Ingat Prima”, beberapa jenis sayuran kaya vitamin, mineral, dan antioksidan terbukti membantu me

Dalam dunia memasak, kemampuan sayuran untuk menyerap bumbu punya peran penting, terutama jika kamu suka masakan pedas dan berbumbu kuat. Beberapa jenis sayuran memiliki tekstur berpori, kaya air, atau serat lembut yang membuat bumbunya cepat meresap sampai ke dalam. Menurut ulasan nutrisi dari Healthline dan USDA, struktur serat serta kadar air dalam sayuran sangat memengaruhi kemampuan menyerap bumbu, semakin berpori dan lembut, semakin cepat bumbu meresap. Berikut adalah s

Banyak orang mengira bahwa semua bahan makanan paling aman disimpan di kulkas agar lebih awet. Namun kenyataannya, beberapa jenis sayuran justru mengalami penurunan kualitas, perubahan tekstur, hingga hilangnya nutrisi ketika disimpan di suhu dingin. Menurut informasi yang dikutip dari KitchenAid , penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan sayuran cepat lembek, berair, busuk, atau bahkan berubah rasa. Untuk menjaga kesegaran dan kandungan gizi, berikut adalah 5 sayuran y

Kualitas tidur sering menjadi masalah di tengah rutinitas yang padat. Banyak orang mencoba berbagai cara mulai dari suplemen, aromaterapi, hingga teknik relaksasi. Namun, sebuah penelitian terbaru mengungkapkan bahwa cara paling sederhana dan alami untuk memperbaiki tidur ternyata berasal dari piring makan kita sendiri—tepatnya dari buah dan sayur. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Sleep Health  (2024), kebiasaan makan buah dan sayur setiap hari dapat memban

Memanaskan kembali makanan adalah hal umum yang dilakukan banyak orang untuk menghemat waktu, terutama di tengah aktivitas yang padat. Namun tidak semua makanan aman untuk dipanaskan ulang terutama beberapa jenis sayuran yang mengandung senyawa sensitif terhadap panas. Beberapa sayuran dapat berubah menjadi berbahaya jika dipanaskan kembali, bahkan bisa meningkatkan risiko gangguan pencernaan hingga paparan zat karsinogenik. Menurut berbagai sumber, termasuk artikel yang diku

Memotong sayuran adalah langkah dasar memasak, namun sering kali dianggap sepele. Padahal, teknik memotong yang benar sangat penting untuk menjaga keamanan, mempercepat persiapan masakan, serta membuat hasil hidangan terlihat lebih rapi dan menarik. Dengan memahami teknik dasar dan cara menggunakan pisau yang tepat, kamu bisa meningkatkan efisiensi di dapur, baik untuk kebutuhan rumah tangga maupun usaha kuliner. Mengapa Teknik Memotong Sayuran Itu Penting? Lebih Aman Teknik

Protein adalah nutrisi penting yang berperan dalam membangun jaringan tubuh, memperbaiki sel, menjaga massa otot, hingga mendukung sistem kekebalan tubuh. Selain dari daging, telur, dan susu, sumber protein nabati ternyata bisa dengan mudah ditemukan pada berbagai sayuran. Menurut Healthline , banyak sayuran yang memiliki kandungan protein cukup tinggi dan dapat dijadikan alternatif pengganti protein hewani. Di bawah ini 13 sayuran tinggi protein yang bisa Anda jadikan piliha

Kulit buah dan sayuran sering dianggap sisa dapur yang tidak berguna. Padahal, menurut banyak ahli nutrisi, lapisan kulit justru mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan daging buahnya. Tidak hanya mendukung kesehatan pencernaan, kulit buah tertentu bahkan dapat membantu imunitas, menjaga kulit tetap sehat, dan melawan penuaan dini. Berikut lima kulit buah dan sayuran yang kaya nutrisi tinggi menurut para ahli dan temuan ilmiah. 1. Kiwi –

Bagi pemula yang baru mulai berkebun atau mencoba sistem hidroponik, masa panen adalah momen yang paling ditunggu. Tak heran, banyak orang mencari jenis sayuran yang bisa dipanen cepat—bahkan hanya dalam hitungan minggu. Menurut laman Farmee.id , beberapa jenis sayur memang memiliki siklus tanam yang jauh lebih singkat dibandingkan lainnya. Ini membuatnya ideal untuk pemula dan juga pebisnis kuliner yang ingin menanam sebagian kebutuhan sayuran sendiri. Berikut 5 tanaman sayu

Memulai hari dengan segelas infused water yang segar bukan hanya memberikan kesegaran, tetapi juga membantu memenuhi kebutuhan cairan harian. Menggabungkan buah dan sayuran ke dalam air mineral kini bukan lagi sekadar tren, melainkan bagian dari gaya hidup sehat yang semakin populer. Minuman infused menjadi pilihan banyak orang karena menawarkan rasa alami tanpa tambahan gula, sekaligus memberikan sentuhan vitamin dan antioksidan dari bahan-bahan yang digunakan. Saat cuaca pa

Sayuran dikenal sebagai salah satu makanan paling sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Banyak penelitian epidemiologi membuktikan bahwa orang yang makan sayur dalam jumlah cukup setiap hari memiliki risiko lebih rendah terhadap penyakit kardiovaskular, kanker, hipertensi, dan penyakit kronis lainnya. Namun, manfaat ini bisa berkurang jika cara memproses, memasak, atau menyimpannya tidak tepat. Sayangnya, masih banyak mitos tentang sayuran yang beredar dan dipercaya masyarakat.

Menyimpan sayuran di kulkas adalah cara praktis untuk menjaga kesegaran dan memastikan stok tetap tersedia kapan pun dibutuhkan. Tapi masih banyak orang bertanya-tanya: perlu nggak sih mencuci sayur sebelum masuk kulkas? Menurut beberapa sumber penyimpanan pangan dan dikutip pada laman Resep Koki , cara penyimpanan yang salah justru bisa membuat sayur cepat busuk. Berikut penjelasan lengkapnya. 1. Sebaiknya Sayuran Tidak Dicuci  Sebelum Masuk Kulkas Sayuran segar yang baru di

Banyak yang ingin mulai hidup sehat, tapi langsung ciut saat meneguk jus hijau pertama. Rasanya pahit, anyep, dan bikin kapok. Padahal jus hijau sebenarnya punya manfaat besar untuk tubuh, mulai dari membantu detoksifikasi organ, menurunkan kolesterol, hingga membuat kulit lebih glowing karena sifat anti-inflamasinya. Jika kamu ibu-ibu usia 30-an yang ingin hidup lebih sehat tanpa tersiksa rasa pahit, tenang. Ada trik sederhana agar jus hijau tetap enak, segar, dan bisa dimin

Saat sayuran dimasak terlalu lama, terutama dengan merebus dalam banyak air, beberapa nutrisi bisa hilang atau rusak. Menurut Healthline, vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan B sangat rentan terhadap panas dan bisa ikut larut ke air rebusan. Sementara itu, menurut KlikDokter, metode seperti mengukus lebih baik daripada merebus karena sayuran tidak langsung bersentuhan lama dengan air panas. Mengukus dianggap sebagai cara terbaik untuk menjaga nutrisi karena lebi

Daun salam adalah salah satu rempah yang hampir selalu hadir di dapur masyarakat Indonesia. Bukan hanya sebagai pemberi aroma dalam masakan seperti rendang, semur, opor, atau sayur lodeh, daun ini ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang cukup mengesankan. Berikut rangkuman lengkapnya. Daun Salam dalam Tradisi Kuliner Nusantara Dalam banyak masakan tradisional Indonesia, daun salam digunakan untuk memberikan aroma hangat dan lembut. Rempah ini biasanya ditambahkan p

Setiap orang pasti pernah mendapati sayuran di kulkas yang mulai tampak layu meskipun belum lama dibeli. Bayam, kangkung, selada, wortel, hingga brokoli bisa mengalami penurunan kualitas jika kehilangan kelembapan. Namun, kondisi layu bukan berarti sayuran tersebut tak dapat digunakan lagi. Dengan teknik yang tepat, sayuran bisa kembali segar, renyah, dan layak diolah. Selain mengurangi pemborosan makanan, cara ini juga membantu menjaga anggaran belanja tetap efisien. Berikut