Apakah Sayur Perlu Dicuci Sebelum Disimpan di Kulkas? Ini Penjelasan Lengkapnya

Menyimpan sayuran di kulkas adalah cara praktis untuk menjaga kesegaran dan memastikan stok tetap tersedia kapan pun dibutuhkan. Tapi masih banyak orang bertanya-tanya: perlu nggak sih mencuci sayur sebelum masuk kulkas? Menurut beberapa sumber penyimpanan pangan dan dikutip pada laman Resep Koki, cara penyimpanan yang salah justru bisa membuat sayur cepat busuk.

Berikut penjelasan lengkapnya.

1. Sebaiknya Sayuran Tidak Dicuci Sebelum Masuk Kulkas

Sayuran segar yang baru dibeli disarankan untuk disimpan dalam kondisi kering. Kelembapan adalah musuh utama sayur daun seperti:

• Bayam

• Sawi

• Kangkung

• Daun bawang

• Pakchoy

Menurut Food Safety Home Guide, mencuci sayuran terlebih dahulu akan menambah kadar air dan membuat daun menjadi lembap sehingga mempercepat proses pembusukan. Itulah sebabnya sayuran yang sudah dicuci sering kali malah layu atau busuk keesokan harinya.

Intinya: Jangan cuci sayur duluSimpan dalam keadaan kering

2. Lalu, Kapan Sayuran Harus Dicuci?

Sayuran sebaiknya dicuci tepat sebelum dimasak atau dikonsumsi.

Dikutip dari artikel keamanan pangan harian, mencuci sayur sebelum diolah membantu menghilangkan:

• Kotoran

• Bakteri

• Sisa pestisida

Gunakan air mengalir, bukan air rendaman. Pastikan juga mencuci tangan terlebih dahulu untuk mencegah kontaminasi silang.

3. Tips Agar Sayuran Tetap Segar Lebih Lama

Kalau kamu ingin stok sayur tetap prima selama beberapa hari, berikut tips yang dianjurkan oleh Food Storage Expert:

• Gunakan wadah kedap udara atau plastik berlubang kecil

Tujuannya untuk menjaga sirkulasi dan mencegah kelembapan berlebih.

• Pastikan sayuran kering sebelum disimpan

Untuk sayuran yang tetap ingin dicuci, pastikan benar-benar kering.Gunakan tisu dapur untuk menyerap air atau angin-anginkan sebelum masuk kulkas.

• Pisahkan jenis sayur

Sayur daun, sayur buah, dan akar punya kebutuhan kelembapan berbeda.

• Simpan di rak bawah (crisper)

Bagian ini memang dirancang untuk menjaga kelembapan agar sayuran lebih awet.

Mencuci sayuran sebelum disimpan tidak dianjurkan karena dapat membuatnya cepat busuk. Cara terbaik adalah menyimpan sayur dalam keadaan kering, bersih, dan menggunakan wadah yang tepat. Barulah cuci saat sayur akan dimasak atau dimakan.

Dengan cara ini, sayuran lebih tahan lama, tetap segar, dan mengurangi risiko makanan terbuang sia-sia.