2 Trik Membuat Jus Hijau yang Tidak Pahit! Dijamin Enak dan Tetap Sehat

Banyak yang ingin mulai hidup sehat, tapi langsung ciut saat meneguk jus hijau pertama. Rasanya pahit, anyep, dan bikin kapok. Padahal jus hijau sebenarnya punya manfaat besar untuk tubuh, mulai dari membantu detoksifikasi organ, menurunkan kolesterol, hingga membuat kulit lebih glowing karena sifat anti-inflamasinya.

Jika kamu ibu-ibu usia 30-an yang ingin hidup lebih sehat tanpa tersiksa rasa pahit, tenang. Ada trik sederhana agar jus hijau tetap enak, segar, dan bisa diminum satu keluarga.

Kenapa Harus Jus Hijau?

Sayuran hijau seperti bayam, kale, dan pakcoy mengandung klorofil, magnesium, folat, serta antioksidan penting. Menurut National Library of Medicine (2021), klorofil memiliki kemampuan membantu menetralisir racun dalam tubuh dan mendukung proses detoks.

Selain itu, jus hijau dapat:

• Menjaga keseimbangan pH tubuh

• Meningkatkan metabolisme

• Memberikan energi

• Membuat kulit lebih cerah berkat kandungan vitamin C & E

Namun, rasa sayurnya yang kuat sering menjadi masalah. Di sinilah trik meracik yang tepat jadi penentu suksesnya green juice.

3 Trik Agar Jus Hijau Kamu Tidak Pahit

1. Campur dengan Buah Manis yang Segar

Perpaduan sayur + buah membantu menetralkan rasa “tanah” dari sayuran. Gunakan buah yang manis alami dan aromatik.

Contoh kombinasi anti gagal:

• Bayam + apel + lemon

• Pakcoy + nanas + jahe

• Kale + pir + timun

Buah seperti apel, pir, dan nanas punya rasa dominan yang langsung menutup rasa pahit dari sayuran hijau.

2. Tambahkan Sedikit Lemon atau Jahe

Lemon memberi rasa segar dan menetralkan rasa pahit. 

Jahe memberi sensasi hangat dan membantu pencernaan.

Menurut Journal of Food Science (2020), kandungan gingerol dalam jahe dapat meningkatkan aroma serta mengurangi rasa langu pada minuman berbahan sayuran. Cukup gunakan sedikit saja—sekitar ½ lemon atau satu ruas jahe kecil—agar rasa tetap seimbang.

Resep Jus Hijau Enak 

Green Glow Juice

Bahan:

• 1 genggam bayam segar

• 1 apel manis

• ½ buah lemon (kupas kulitnya)

• 1 ruas jahe kecil

• 1 batang seledri

• Sedikit air

Cara Membuat: Masukkan seluruh bahan ke dalam blender. Hasil jus akan keluar dengan warna cerah, tekstur lembut, dan rasa ringan tanpa pahit. Cocok diminum ibu, anak, maupun suami.