Dalam industri makanan dan minuman (F&B) yang semakin kompetitif, konsep keberlanjutan bukan sekadar mantra pemasaran melainkan sebuah keharusan. Konsumen kini lebih sadar lingkungan, dan bisnis harus menyesuaikan dengan cara kerja yang hemat sumber daya, mengurangi limbah, serta menjaga reputasi brand. Salah satu pendekatan yang efektif adalah membangun dapur zero-waste bukan hanya soal daur ulang atau pembuatan kompos saja, tetapi sebuah budaya baru dalam pemilihan bahan, p

Diet makanan mentah atau raw food diet  kini semakin populer di kalangan pencinta hidup sehat. Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi makanan dalam bentuk alaminya dapat menjaga nutrisi tetap utuh dan membantu menurunkan berat badan. Namun, apakah benar demikian? Yuk, kita bahas fakta dan risikonya berdasarkan panduan ahli dari Verywell Fit. Apa Itu Diet Makanan Mentah? Menurut Verywell Fit , diet makanan mentah berarti mengonsumsi bahan makanan tanpa dimasak atau dipanaskan

Musim panen raya sering kali menjadi momen yang dinantikan para petani, namun di sisi lain juga bisa menjadi tantangan besar. Ketika pasokan bawang melimpah di pasaran, harga jual justru bisa turun drastis. Akibatnya, keuntungan petani dan supplier bawang pun terancam. Lalu, bagaimana cara menjaga harga bawang tetap stabil di musim panen raya agar semua pihak dari petani, pengepul, hingga supplier tetap mendapatkan keuntungan yang sehat?Berikut ini tips dan strategi yang bisa

Dalam menjalankan bisnis kuliner, ketersediaan bahan baku segar adalah kunci utama untuk menjaga cita rasa dan kualitas menu. Karena itu, memilih supplier sayur yang terpercaya dan mudah diakses menjadi langkah penting bagi setiap pelaku usaha F&B. Kiosayur hadir untuk menjawab kebutuhan tersebut dengan sistem pemesanan sayur praktis, cepat, dan transparan langsung dari petani dan distributor terpercaya di wilayah Jabodetabek. Berikut panduan lengkap cara memesan sayur di Kio

Kentang Dieng dikenal sebagai salah satu jenis kentang terbaik di Indonesia. Teksturnya halus, rasanya gurih alami, dan kandungan airnya pas banget untuk berbagai olahan — dari mashed potato, perkedel, hingga tumisan. Tapi sering kali, kentang yang dimasak malah terlalu lembek atau hancur saat diaduk. Nah, biar hasilnya sempurna, simak cara mengolah kentang Dieng agar lembut tapi tetap utuh berikut ini. 1. Pilih Kentang Dieng yang Masih Segar dan Keras Langkah pertama yang se

Bayam hidroponik kini jadi pilihan banyak orang karena lebih higienis, bebas pestisida, dan punya rasa yang lebih renyah dibanding bayam biasa. Tapi tahu nggak sih, nggak semua bayam hidroponik yang terlihat “hijau” di rak toko itu benar-benar segar? Yuk, kenali tanda-tanda bayam hidroponik segar vs yang sudah mulai layu, supaya kamu nggak salah pilih saat belanja! 1. Warna Daun: Hijau Cerah vs Hijau Kusam Bayam hidroponik segar memiliki warna hijau cerah dan merata di seluru

Tanaman lettuce head atau selada kepala merupakan salah satu jenis sayuran daun yang populer di kalangan petani dan pelaku usaha kuliner. Namun, meskipun mudah dibudidayakan, lettuce sangat rentan terhadap serangan berbagai jenis hama dan penyakit yang dapat menurunkan kualitas maupun produktivitas hasil panen. Untuk menjaga tanaman tetap sehat dan hasil panen optimal, penting memahami jenis-jenis hama dan penyakit yang umum menyerang lettuce head serta langkah pencegahannya.

Brokoli dikenal sebagai sayuran super yang kaya akan vitamin C, serat, kalium, dan zat besi. Namun, banyak orang tidak sadar bahwa cara memasak yang salah bisa membuat gizinya hilang! Mengukus adalah metode terbaik untuk menjaga warna hijau, tekstur renyah, dan nutrisi penting brokoli. Dibandingkan dengan merebus, mengukus bisa mempertahankan hingga 90% kandungan vitamin C di dalam brokoli. 1. Pilih Brokoli Segar Sebelum Dimasak Rahasia utama hasil kukusan yang sempurna dimul

Buncis besar merupakan salah satu jenis sayuran favorit yang banyak digunakan oleh restoran, hotel, dan pasar modern. Namun, menjaga kualitas buncis agar tetap segar hingga ke tangan pembeli bukanlah perkara mudah, terutama jika distribusinya menempuh jarak jauh. Salah sedikit dalam proses pengemasan atau penyimpanan bisa membuat buncis cepat layu, lembek, bahkan rusak sebelum sampai ke tujuan. Maka dari itu, memahami cara mengemas dan mengirim buncis besar segar secara profe

Permintaan cabe rawit merah di Jabodetabek kembali melonjak tajam saat musim hujan tiba. Fenomena ini bukan hal baru, namun tahun ini peningkatannya terbilang lebih signifikan dibanding musim sebelumnya. Kenaikan ini tidak hanya dirasakan oleh pasar tradisional, tetapi juga oleh pelaku usaha kuliner dan distributor besar di wilayah Jabodetabek. Mengapa Permintaan Cabe Rawit Merah Naik Saat Musim Hujan? Salah satu penyebab utama adalah peningkatan konsumsi makanan pedas dan be

Kacang panjang dikenal sebagai salah satu sayuran favorit di dapur Indonesia. Rasanya gurih, mudah diolah, dan kaya nutrisi. Tak heran banyak petani dan pelaku bisnis sayur memilih untuk membudidayakannya. Namun, di balik kemudahan tersebut, banyak yang tidak sadar bahwa kesalahan kecil dalam proses tanam dapat membuat hasil panen gagal total. Agar hal itu tidak terjadi, berikut panduan lengkap 11 kesalahan umum dalam menanam kacang panjang dan cara mudah mengatasinya agar ta

Dalam dunia kuliner, tampilan makanan sering kali menjadi daya tarik pertama sebelum rasa. Hal ini terutama berlaku pada menu salad buffet, di mana tampilan segar dan komposisi warna menjadi kunci utama. Salah satu bahan yang bisa membuat sajian salad Anda tampak profesional dan menggugah selera adalah lettuce head atau selada kepala. Namun, bagaimana cara menyusunnya agar hasilnya rapi, segar, dan menarik perhatian tamu? Simak panduan berikut ini! 1. Pilih Lettuce Head yang

Dalam dunia kuliner, terutama bagi restoran, katering, dan usaha F&B, kualitas bahan baku adalah kunci utama cita rasa. Salah satu bahan yang paling sering digunakan adalah cabe rawit merah — kecil namun berpengaruh besar pada rasa masakan. Karena itu, penting untuk tahu cara mengecek kualitas cabe rawit merah sebelum diterima dari supplier, agar tidak merugikan bisnis Anda. Berikut panduan praktis untuk memastikan Anda hanya menerima cabe rawit merah yang benar-benar segar d

Siapa yang bisa menolak aroma gurih bawang goreng renyah yang baru saja diangkat dari penggorengan? Baik sebagai taburan nasi, lauk, atau bahan jualan, bawang goreng selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang Indonesia. Namun, tidak sedikit yang gagal membuatnya karena hasilnya berminyak, gosong, atau cepat melempem. Kabar baiknya, ada trik sederhana yang bisa membuat bawang goreng Anda selalu renyah, kering, dan tidak berminyak, bahkan cocok untuk produksi jualan besa

Bayam hidroponik kini menjadi primadona di dunia kuliner sehat. Rasanya yang lembut, bebas pestisida, dan tampilannya yang hijau segar membuat sayuran ini menjadi pilihan utama banyak restoran, kafe, hingga katering. Namun, tahukah Anda bahwa waktu membeli bayam hidroponik sangat memengaruhi kualitas dan daya tahannya? Agar stok restoran Anda selalu segar dan efisien, berikut panduan lengkap untuk mengetahui kapan waktu terbaik membeli bayam hidroponik dari supplier terpercay

Membeli cabe rawit merah dalam jumlah besar memang bisa menghemat biaya, apalagi jika digunakan untuk kebutuhan harian restoran, katering, atau bisnis kuliner. Namun, banyak orang ragu karena cabe mudah busuk dan susut kualitasnya jika tidak disimpan dengan benar. Tenang, ada beberapa trik sederhana agar cabe rawit merah tetap segar dan tahan lama meski dibeli dalam jumlah besar. Berikut tips membeli cabe rawit merah tanpa takut busuk yang bisa kamu coba! 1. Pilih Cabe yang B

1. Pentingnya Nutrisi dalam Budidaya Caisim Hidroponik Dalam sistem hidroponik, nutrisi menjadi faktor paling penting setelah cahaya dan air. Tidak adanya tanah membuat tanaman seperti caisim hidroponik hanya bergantung pada larutan nutrisi untuk memenuhi kebutuhan unsur haranya. Tanpa komposisi nutrisi yang seimbang, daun caisim bisa cepat menguning, pertumbuhan terhambat, bahkan gagal panen. 2. Jenis Nutrisi Utama untuk Caisim Hidroponik Caisim (atau sawi hijau) membutuhkan

1. Warna Daun Hijau Cerah dan Mengkilap Ciri utama pakcoy hidroponik yang siap jual adalah warna daunnya. Pakcoy berkualitas premium memiliki daun hijau cerah, segar, dan sedikit mengkilap. Warna ini menandakan tanaman mendapatkan nutrisi yang cukup dari larutan hidroponik. Jika daun mulai kekuningan atau layu, itu tanda tanaman kekurangan unsur hara seperti nitrogen atau terlalu lama di media tanam. 2. Ukuran Ideal dan Seragam Pakcoy siap jual umumnya memiliki tinggi tanaman

Pernah nggak, kamu sedang masak dan tiba-tiba rasanya “wah, pedasnya kebangetan!” ? Entah karena salah takar saus sambal, kebanyakan cabai rawit, atau ternyata cabainya super pedas, hasilnya satu: masakan jadi terlalu menyengat di lidah. Tenang, kamu nggak perlu buang masakan itu! Ada beberapa trik ampuh untuk mengurangi rasa pedas tanpa mengubah rasa asli masakan. Yuk, simak enam trik dapur sederhana yang bisa langsung kamu coba! 1. Tambahkan Bahan Lain untuk Mengencerkan R

Lettuce atau selada kepala (lettuce head) adalah salah satu bahan favorit untuk membuat salad, wrap, dan sandwich karena memberikan rasa segar dan tekstur renyah. Namun, banyak orang mengeluhkan lettuce yang cepat layu dan berubah warna setelah disimpan di kulkas. Padahal, dengan cara penyimpanan yang benar, lettuce bisa bertahan hingga 10 hari tetap segar. Berikut panduan lengkap cara menyimpan lettuce di kulkas agar tetap segar dan tidak cepat layu. 1. Pilih dan Siapkan Let