Tahukah kamu? Sekitar sepertiga dari seluruh makanan yang diproduksi di dunia tidak pernah dimakan — entah karena hilang di rantai pasok atau dibuang oleh rumah tangga dan bisnis. Ironisnya, di saat yang sama, 1 dari 10 orang di dunia masih kelaparan. Menurut data dari World Resources Institute (WRI), kondisi ini menyebabkan kerugian ekonomi global mencapai lebih dari 1 triliun dolar AS per tahun, serta emisi karbon tinggi dari tumpukan makanan busuk di tempat pembuangan akhi

Perkembangan teknologi kini tak hanya berdampak pada industri dan manufaktur, tetapi juga mengubah wajah sektor pertanian. Salah satu inovasi terbesar yang sedang merevolusi dunia pertanian adalah Aplikasi AI (Artificial Intelligence). Teknologi ini kini menjadi kunci untuk meningkatkan efisiensi kerja petani, mengoptimalkan hasil panen, dan menjaga keberlanjutan lingkungan. Menurut laporan dari Kompas.com , penerapan kecerdasan buatan di sektor agrikultur terus meningkat, te

Tren hidup sehat mendorong banyak orang untuk beralih ke sayur organik. Namun, masih banyak yang tertipu karena tidak tahu bagaimana cara membedakan sayur organik asli dari yang non organik. Menurut laporan Follow Green Living (2024), istilah organik  merujuk pada tanaman yang ditanam tanpa pestisida, pupuk kimia, atau bahan sintetis lainnya. Sedangkan sayuran non-organik sering menggunakan bahan kimia agar cepat panen dan tampak sempurna di pasaran. 1. Kualitas dan Kandungan

Petani merupakan salah satu profesi yang paling vital dalam rantai pangan Indonesia. Tanpa mereka, kebutuhan pokok seperti beras, sayuran, dan buah tidak akan terpenuhi. Namun, tahukah kamu bahwa tidak semua petani memiliki cara kerja yang sama? Perbedaan lingkungan tempat tinggal antara dataran rendah dan dataran tinggi menyebabkan perbedaan signifikan dalam cara bercocok tanam, jenis tanaman, serta sistem pengairan. Menurut Buku Arif Cerdas untuk Sekolah Dasar Kelas 4 karya

Di balik setiap hidangan cantik di restoran bintang lima, ada rahasia besar: sayuran premium berkualitas tinggi. Banyak orang bertanya-tanya, “Kenapa restoran mahal rela membayar mahal hanya untuk sayur?” Jawabannya sederhana — kualitas tidak bisa dipalsukan. Menurut laporan dari Food Service Market Report, lebih dari 78% restoran fine dining di Asia dan Eropa kini hanya menggunakan sayuran bersertifikasi premium karena pengaruhnya yang signifikan terhadap cita rasa, warna, d

Tekanan darah tinggi atau hipertensi dikenal sebagai “silent killer” karena sering tidak menimbulkan gejala hingga terlambat ditangani. Pola makan yang salah, stres, dan kurang olahraga menjadi pemicu utamanya. Namun, kabar baiknya — beberapa jenis sayuran terbukti dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cepat dan alami. Menurut World Health Organization (WHO) dan penelitian yang dimuat dalam The Journal of Nutrition , pola makan kaya sayur dan buah berdaun hijau dapat

Brokoli bukan sekadar sayuran hijau biasa, ia disebut “raja sayuran” bukan tanpa alasan. Dari dapur restoran Michelin di Eropa hingga meja makan keluarga Asia, brokoli selalu punya tempat istimewa. Tapi, apa yang membuat sayuran ini begitu populer dan dihormati di dua benua berbeda ini? 1. Asal Usul Brokoli: Dari Italia ke Seluruh Dunia Brokoli berasal dari wilayah Mediterrania, khususnya Italia, dan telah dibudidayakan sejak zaman Kekaisaran Romawi. Kata broccoli  sendiri be

Banyak orang rela mengeluarkan biaya besar untuk skincare agar kulit tampak cerah dan sehat. Padahal, rahasia kulit glowing alami bisa kamu dapatkan dari pola makan yang sehat, terutama dengan mengonsumsi buah dan sayuran segar setiap hari. Menurut penelitian yang dikutip dari jurnal Evolution and Human Behavior , konsumsi rutin buah dan sayuran ternyata dapat memberikan rona keemasan alami pada kulit yang terlihat lebih sehat dan menarik dibandingkan efek dari sinar matahari

Jus buah dan sayur sudah lama dikenal sebagai cara praktis untuk mendapatkan asupan vitamin, mineral, dan serat dalam jumlah tinggi. Banyak orang memilih jus sebagai alternatif sehat untuk menjaga kebugaran dan mendetoksifikasi tubuh. Namun, tidak semua kombinasi buah dan sayur aman untuk dicampur. Beberapa di antaranya justru bisa menimbulkan efek negatif pada tubuh seperti gangguan pencernaan, sakit kepala, bahkan penurunan fungsi tubuh tertentu. Dikutip dari laman HonestDo

Sayuran bukan sekadar pelengkap di piring makan, tapi merupakan sumber utama vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh. Namun, tahukah kamu bahwa warna pada sayuran sebenarnya mencerminkan kandungan gizinya? Setiap warna sayuran hijau, merah, oranye, hingga ungu memiliki kandungan fitonutrien yang berbeda, dan masing-masing memberikan manfaat kesehatan yang unik. Jadi, memahami arti warna sayuran bisa membantu kita memilih menu yang lebih bergizi dan seimbang. Mengapa

Tren detox tubuh dengan sayuran hijau kini semakin populer di kalangan pecinta hidup sehat. Banyak yang percaya bahwa minum jus sayur dan buah dapat membantu menurunkan berat badan, membersihkan racun, hingga meningkatkan energi. Tapi, apakah benar jus detox memberikan manfaat sebesar itu atau hanya sekadar tren gaya hidup sehat? Artikel ini akan mengulas fakta di balik detox sayur hijau berdasarkan pandangan ahli dan hasil penelitian ilmiah, agar kamu bisa menilai apakah met

Dalam industri makanan dan minuman (F&B) yang semakin kompetitif, konsep keberlanjutan bukan sekadar mantra pemasaran melainkan sebuah keharusan. Konsumen kini lebih sadar lingkungan, dan bisnis harus menyesuaikan dengan cara kerja yang hemat sumber daya, mengurangi limbah, serta menjaga reputasi brand. Salah satu pendekatan yang efektif adalah membangun dapur zero-waste bukan hanya soal daur ulang atau pembuatan kompos saja, tetapi sebuah budaya baru dalam pemilihan bahan, p

Dalam beberapa tahun terakhir, sayur hidroponik semakin populer di pasar modern dan restoran sehat. Tidak seperti sayur biasa yang tumbuh di tanah, sayur hidroponik ditanam menggunakan media air yang kaya mineral dan nutrisi, tanpa memerlukan tanah sama sekali. Metode ini disebut “hydroponic farming”, di mana tanaman tumbuh dalam sistem terkontrol lengkap dengan pencahayaan buatan, filtrasi udara, dan pengatur suhu. Karena lingkungan tumbuhnya steril, sayuran hidroponik umumn

Siapa sangka, sayuran hijau sederhana yang sering kita temui di meja makan ini ternyata memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan otak. Brokoli bukan hanya baik untuk tubuh, tetapi juga berperan penting dalam menjaga daya ingat, fokus, serta fungsi kognitif manusia. Penelitian menunjukkan bahwa nutrisi di dalam brokoli seperti vitamin K, kolin, dan sulforaphane memiliki efek langsung terhadap kesehatan sel-sel otak dan sistem saraf pusat. 1. Vitamin K: Pelindung Sel Otak ya

Bawang putih sering kali dianggap hanya sebagai pelengkap masakan, padahal rempah ini menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Di balik aromanya yang tajam, bawang putih mengandung senyawa aktif bernama allicin — komponen yang bertanggung jawab atas efek antibakteri, antioksidan, dan antiinflamasi. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam BMC Musculoskeletal Disorders (2023) , allicin bahkan memiliki potensi untuk melindungi tubuh dari peradangan dan berbagai pe

Diet makanan mentah atau raw food diet  kini semakin populer di kalangan pencinta hidup sehat. Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi makanan dalam bentuk alaminya dapat menjaga nutrisi tetap utuh dan membantu menurunkan berat badan. Namun, apakah benar demikian? Yuk, kita bahas fakta dan risikonya berdasarkan panduan ahli dari Verywell Fit. Apa Itu Diet Makanan Mentah? Menurut Verywell Fit , diet makanan mentah berarti mengonsumsi bahan makanan tanpa dimasak atau dipanaskan

Tanaman lettuce head atau selada kepala merupakan salah satu jenis sayuran daun yang populer di kalangan petani dan pelaku usaha kuliner. Namun, meskipun mudah dibudidayakan, lettuce sangat rentan terhadap serangan berbagai jenis hama dan penyakit yang dapat menurunkan kualitas maupun produktivitas hasil panen. Untuk menjaga tanaman tetap sehat dan hasil panen optimal, penting memahami jenis-jenis hama dan penyakit yang umum menyerang lettuce head serta langkah pencegahannya.

Brokoli dikenal sebagai sayuran super yang kaya akan vitamin C, serat, kalium, dan zat besi. Namun, banyak orang tidak sadar bahwa cara memasak yang salah bisa membuat gizinya hilang! Mengukus adalah metode terbaik untuk menjaga warna hijau, tekstur renyah, dan nutrisi penting brokoli. Dibandingkan dengan merebus, mengukus bisa mempertahankan hingga 90% kandungan vitamin C di dalam brokoli. 1. Pilih Brokoli Segar Sebelum Dimasak Rahasia utama hasil kukusan yang sempurna dimul

Tahukah Anda bahwa setiap kentang yang tersaji di dapur restoran atau pasar berawal dari sebuah umbi kecil yang melalui perjalanan panjang sebelum siap panen? Kentang termasuk salah satu komoditas pangan paling penting di dunia setelah padi dan gandum, dengan produksi global mencapai ratusan juta ton setiap tahunnya. Untuk mendapatkan hasil panen yang maksimal, petani perlu memahami siklus hidup kentang dari bibit hingga panen. Setiap tahap mulai dari penanaman, pertumbuhan d

Kacang panjang dikenal sebagai salah satu sayuran favorit di dapur Indonesia. Rasanya gurih, mudah diolah, dan kaya nutrisi. Tak heran banyak petani dan pelaku bisnis sayur memilih untuk membudidayakannya. Namun, di balik kemudahan tersebut, banyak yang tidak sadar bahwa kesalahan kecil dalam proses tanam dapat membuat hasil panen gagal total. Agar hal itu tidak terjadi, berikut panduan lengkap 11 kesalahan umum dalam menanam kacang panjang dan cara mudah mengatasinya agar ta