Sayuran berdaun seperti bayam, kangkung, selada, dan sawi dikenal sangat sensitif terhadap cara penyimpanan. Banyak orang mengira menyimpan sayur dalam plastik tertutup rapat akan membuatnya lebih awet, padahal justru sebaliknya. Kesalahan penyimpanan ini sering menyebabkan sayuran cepat layu, berlendir, bahkan membusuk. Lalu, mengapa sayuran berdaun tidak “suka” disimpan dalam plastik tertutup? Jawabannya berkaitan dengan sifat alami sayur yang masih “hidup” setelah dipanen.

Menyimpan sayur dan buah dengan cara yang tepat tidak hanya menjaga tampilannya tetap segar, tetapi juga berperan penting dalam mempertahankan kandungan gizi di dalamnya. Kesalahan penyimpanan bisa membuat sayuran cepat layu, buah mudah busuk, bahkan kehilangan nutrisi penting seperti vitamin dan antioksidan. Agar stok dapur tetap awet dan tidak banyak terbuang, berikut 6 tips menyimpan sayur dan buah segar agar lebih tahan lama yang bisa diterapkan di rumah maupun untuk kebu

Food waste atau pemborosan makanan masih menjadi masalah serius, bahkan di skala rumah tangga. Salah satu penyumbang terbesar limbah dapur adalah sayuran segar. Padahal, sayuran dibeli untuk menunjang pola makan sehat. Menurut data Organisasi Pangan Dunia (FAO), sekitar sepertiga makanan global terbuang setiap tahun, dan sayur-mayur menjadi salah satu komoditas paling rentan rusak. Penyebab utamanya bukan karena tidak layak makan, melainkan kesalahan penyimpanan dan perencana

Sayuran adalah sumber utama vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Namun, sayuran juga termasuk bahan makanan yang cepat layu dan membusuk jika disimpan dengan cara yang salah. Menurut Food and Agriculture Organization (FAO), lebih dari 40% sayuran segar terbuang setiap tahun akibat penyimpanan yang tidak tepat. Oleh karena itu, memahami cara menyimpan sayur di kulkas dengan benar sangat penting agar kualitas dan gizinya tetap terjaga. Mengapa Sayuran