8 Sayuran dan Makanan Nabati Paling Tinggi Protein — Nomor 4 Bikin Kaget!

Dalam dunia pola makan sehat, protein sering kali identik dengan daging sapi, ayam, atau ikan. Namun, tahukah kamu bahwa ada banyak sumber protein nabati yang tak kalah bergizi dan bisa membantu memenuhi kebutuhan harian tubuhmu? Bagi kamu yang menerapkan plant-based diet, vegetarian, atau sekadar ingin mengurangi konsumsi daging, pilihan makanan berikut bisa jadi solusi lezat dan bergizi tinggi.

Menurut artikel dari Healthline berjudul “High-Protein Plant-Based Foods and How to Eat More of Them”, berbagai bahan pangan nabati ini memiliki kadar protein tinggi yang dapat menunjang kesehatan otot, metabolisme, hingga daya tahan tubuh.

1. Edamame – Raja Protein Nabati

Kandungan protein: 18,4 gram per cangkir (dimasak dari beku)

Edamame bukan sekadar camilan di restoran Jepang. Kedelai muda ini kaya protein nabati, vitamin, dan mineral penting. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan sehat, topping salad, atau bahan utama tumisan.

2. Kacang Hijau (Mung Beans)

Kandungan protein: 14,2 gram per cangkir (direbus)

Kacang hijau dikenal kaya zat besi, serat, dan protein. Cocok dijadikan bubur, sup, atau campuran salad dingin. Selain itu, kandungan seratnya membantu menjaga pencernaan tetap sehat.

3. Beras Liar (Wild Rice)

Kandungan protein: 6,5 gram per cangkir (matang)

Meski namanya “beras”, wild rice sebenarnya sejenis biji-bijian. Teksturnya kenyal dengan rasa khas yang gurih. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan bisa dijadikan pengganti nasi putih atau bahan dasar salad grain bowl.

4. Kacang Pistachio

Kandungan protein: 5,9 gram per ons (panggang kering)

Inilah kejutan dalam daftar ini! Pistachio ternyata bukan cuma camilan mahal — tapi juga sumber protein nabati tinggi dan lemak sehat. Cocok untuk topping yogurt, salad, atau bahkan campuran adonan kue sehat.

5. Almond

Kandungan protein: 5,9 gram per ons (panggang kering)

Almond dikenal sebagai “superfood” karena mengandung vitamin E, antioksidan, dan protein. Kamu bisa menikmatinya sebagai snack, campuran smoothie, atau tambahan pada oatmeal pagi hari.

6. Jagung Manis

Kandungan protein: 4,6 gram per jagung besar (mentah)

Jagung bukan hanya sumber karbohidrat, tetapi juga mengandung protein yang cukup tinggi. Gunakan sebagai campuran sup, tumisan, atau salad musim panas.

7. Kentang

Kandungan protein: 4,3 gram per buah (dipanggang dengan kulit)

Jangan remehkan kentang! Makanan ini mengandung protein, vitamin C, dan B6. Kuncinya: makan bersama kulitnya untuk mendapatkan gizi maksimal.

8. Brokoli

Kandungan protein: 4,2 gram per batang (direbus sedang)

Sayuran hijau satu ini tidak hanya tinggi serat dan vitamin, tapi juga sumber protein alami. Cocok dikukus, ditumis, atau dijadikan campuran dalam nasi goreng sehat.

Kesimpulan: Protein Nabati, Pilihan Cerdas untuk Hidup Sehat

Mengonsumsi makanan tinggi protein nabati bukan hanya bermanfaat bagi tubuh, tapi juga bagi bumi. Dengan mengganti sebagian protein hewani dengan nabati, kamu ikut berkontribusi dalam menjaga kelestarian lingkungan.

Mulailah hari ini dengan menambahkan edamame, kacang hijau, pistachio, hingga brokoli ke dalam menu makanmu! Dan untuk memastikan bahan sayurmu selalu segar, bersih, dan siap kirim ke dapur usaha, pesan langsung dari Kiosayur — supplier sayur dan bahan dapur terpercaya untuk restoran, kafe, dan usaha kuliner di Jabodetabek.