5 Rekomendasi Olahan Brokoli Wajib di Menu Restoran & Café

Mengapa Brokoli Cocok Jadi Menu Restoran atau Café?

Brokoli sering dianggap sayuran yang “membosankan” karena hanya disajikan rebus atau kukus. Padahal, brokoli adalah bahan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan modern. Teksturnya bisa renyah, lembut, atau creamy tergantung cara memasaknya, dan rasanya mudah dipadukan dengan banyak bahan lain.

Bukan hanya itu, brokoli juga kaya vitamin, serat, dan antioksidan sehingga bisa menjadi daya tarik tambahan untuk restoran atau café yang ingin menawarkan menu sehat namun tetap menggugah selera.

Berikut 5 Rekomendasi Olahan Brokoli Wajib di Menu Restoran

1. Beef & Broccoli

Menu klasik ala Chinese food ini jadi favorit banyak orang. Kombinasi daging sapi empuk, brokoli segar, dan saus bawang putih yang gurih manis menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Cocok dijadikan menu utama restoran.

2. Smashed Broccoli

Pernah coba smashed potato? Nah, versi brokolinya tak kalah menarik. Brokoli dipanggang, lalu dihancurkan sedikit untuk menghasilkan tekstur renyah di luar tapi lembut di dalam. Jadi menu unik untuk café modern.

3. Broccoli Cheddar Soup

Sup creamy dengan perpaduan brokoli dan keju cheddar yang gurih ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin. Hangat, mengenyangkan, dan comforting—bisa jadi menu andalan di café atau restoran bergaya Western.

4. One-Pot Broccoli Cheese Pasta

Pasta creamy dengan brokoli dan taburan keju ini adalah versi “dewasa” dari mac & cheese. Praktis dibuat dalam satu panci, rasanya creamy dengan sedikit sensasi pedas dari chili flakes. Pas jadi menu signature anak muda.

5. Tofu Stir-Fry with Broccoli

Olahan stir-fry cepat saji dengan tofu dan brokoli ini adalah opsi vegan yang sehat dan lezat. Rasanya ringan tapi tetap kaya nutrisi, cocok untuk pelanggan yang mencari menu plant-based.

Brokoli bukan sekadar sayuran pelengkap—ia bisa jadi bintang utama di banyak menu restoran atau café. Dari tumisan, pasta, sup, hingga kreasi unik seperti smashed broccoli, semua bisa menghadirkan pengalaman kuliner yang sehat sekaligus lezat.

Jadi, kalau ingin menambah variasi dan nilai jual di restoran atau café Anda, pastikan 5 olahan brokoli ini masuk ke dalam menu!