5 Kesalahan Umum Saat Menyimpan Lettuce Head di Kulkas: Nomor 3 Paling Sering Dilakukan!

Banyak orang mengira lettuce (selada) cepat rusak karena kualitasnya. Padahal, kesalahan ada pada cara penyimpanan di kulkas. Kalau kamu sering buang lettuce karena layu sebelum sempat digunakan, artikel ini wajib kamu baca!

Berikut 5 kesalahan umum saat menyimpan lettuce head di kulkas, lengkap dengan cara mengatasinya agar tetap segar hingga 2–3 minggu.

1. Tidak Memeriksa Kesegaran Saat Membeli

Kesalahan paling awal adalah membeli lettuce yang sudah setengah layu. Pastikan daun lettuce masih renyah, berwarna hijau segar, dan bebas bercak cokelat.

Untuk jenis iceberg lettuce, pilih kepala yang padat dan daun kering di tepinya. Sedangkan romaine lettuce sebaiknya memiliki daun tegak dan warna hijau tua di pinggiran.

Tips: Hindari lettuce dengan aroma menyengat — itu tanda mulai busuk.

2. Menyimpan di Rak Biasa, Bukan di Crisper Drawer

Kulkas memiliki bagian khusus untuk sayuran, yaitu crisper drawer. Lettuce sebaiknya disimpan di sana dengan tingkat kelembapan tinggi agar tidak cepat kering.

Selain itu, jangan campur dengan buah-buahan seperti apel, pepaya, atau pisang. Buah menghasilkan gas etilen yang bisa mempercepat proses pelayuan lettuce.

3. Mencuci Lettuce Sebelum Disimpan

Kesalahan ini sangat umum! Banyak orang mencuci lettuce sebelum masuk kulkas, padahal kelembapan berlebih bisa mempercepat pembusukan.

Biarkan lettuce dalam kondisi kering, lalu bungkus rapat dengan plastik berlubang atau aluminium foil. Untuk romaine lettuce, boleh dicuci asalkan dikeringkan sempurna terlebih dahulu.

4. Tidak Menggunakan Lapisan Kertas atau Tisu Dapur

Air yang terperangkap di antara daun menyebabkan daun cepat busuk. Solusinya, lapisi setiap susunan daun lettuce dengan tisu dapur atau paper towel sebelum dibungkus.

Cara ini efektif menjaga kadar kelembapan alami dan bisa memperpanjang umur lettuce hingga 10–15 hari.

5. Tidak Segera Menangani Lettuce Layu

Jangan langsung buang lettuce yang mulai layu! Masukkan ke dalam air es selama 5 menit, lalu tiriskan dan keringkan. Daun lettuce akan kembali segar dan renyah seperti baru dipetik.

Bonus Tips: Simpan dengan Cara Foil Wrap

Cara paling awet? Bungkus lettuce dengan aluminium foil rapat-rapat. Metode ini bisa membuat lettuce — terutama romaine — tahan segar hingga 30 hari di dalam kulkas.

Menyimpan lettuce agar tetap segar bukan hal sulit, asal tahu caranya. Hindari 5 kesalahan di atas dan selalu perhatikan kelembapan serta suhu penyimpanan.

Dengan perawatan yang tepat, lettuce bisa bertahan lebih lama, tetap renyah, dan aman dikonsumsi — baik untuk salad, sandwich, maupun garnish segar di dapurmu.

Ingin stok lettuce segar yang tahan lama dan higienis? Dapatkan lettuce head premium langsung dari Kiosayur, sayur segar untuk restoran, hotel, dan catering! Kunjungi: www.kiosayur.com