4 Sayuran Penambah Darah yang Terbukti Cegah Anemia pada Remaja — Nomor 3 Sering Diabaikan

kiosayur
Nov 8, 2025
2 min read

Anemia merupakan salah satu masalah gizi terbesar di Indonesia. Berdasarkan data Kementerian Kesehatan RI (Kemenkes, 2022), sebanyak 48,9% masyarakat Indonesia mengalami anemia, dan 23% di antaranya adalah remaja perempuan.

Faktor penyebab anemia pada remaja meliputi:

kurangnya konsumsi zat besi dan folat
kehilangan darah selama menstruasi
rendahnya asupan vitamin B12
konsumsi kafein berlebihan
pola makan rendah sayur dan buah

Jika tidak ditangani, anemia dapat menurunkan imunitas, konsentrasi belajar, kebugaran tubuh, dan produktivitas.

Mengapa Sayuran Penting untuk Cegah Anemia?

Sayuran hijau merupakan sumber terbaik folat, zat besi, vitamin A, vitamin C, serta antioksidan yang penting untuk pembentukan hemoglobin.Kebutuhan remaja per hari menurut Kemenkes:

Folat: 400 mcg
Zat besi: 11 mg (laki-laki), 15 mg (perempuan)

Memenuhi kebutuhan ini dapat membantu mencegah anemia secara efektif.

4 Sayuran Penambah Darah yang Terbukti Efektif

(Sumber: Kemenkes RI, 2022)

1. Bayam

Bayam kaya nitrat (845 mg per 100 g), yang berubah menjadi oksida nitrat dan meningkatkan aliran darah. Selain itu, bayam mengandung folat dan zat besi non-heme yang penting untuk pembentukan sel darah merah.

2. Tomat

Tomat mengandung 40 mg vitamin C per 100 g, yang membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih optimal. Dalam 100 gram tomat saja, separuh kebutuhan vitamin C remaja perempuan sudah dapat terpenuhi.

3. Sawi Hijau

Sawi hijau mengandung 1.675 mcg beta-karoten, yang berfungsi mendukung penyerapan zat besi dan regenerasi sel darah merah. Sayuran ini juga kaya vitamin A, C, dan K yang mendukung kesehatan darah.

4. Bit Merah

Bit merah mengandung 0,8 mg zat besi per 100 g serta betalain, pigmen yang membantu meningkatkan kadar hemoglobin. Bit juga bermanfaat untuk memperlancar menstruasi dan meningkatkan energi.

Empat sayuran ini merupakan pilihan terbaik untuk mencegah anemia secara alami, terutama bagi remaja. Selain itu, konsumsi daging, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sayur hijau lainnya juga sangat dianjurkan untuk melengkapi kebutuhan nutrisi harian.