Perubahan gaya hidup, kemajuan teknologi, hingga pola konsumsi serba instan membuat masyarakat mulai mencari cara hidup yang lebih sehat. Salah satu tren yang meningkat tajam dalam beberapa tahun terakhir adalah plant-based diet pola makan berbasis nabati yang menekankan konsumsi sayur, buah, kacang, dan biji-bijian. Menurut World Vegan Organisation, jumlah vegan dan vegetarian dunia kini mencapai 700   juta orang. Di Indonesia, jumlahnya terus bertambah seiring meningkatnya