Mencoba resep baru di dapur memang menyenangkan, tapi tak jarang hasil akhirnya justru jauh dari ekspektasi. Masakan bisa terlalu lembek, hambar, berminyak, atau bahkan tidak matang sempurna. Padahal, kegagalan tersebut sering kali bukan karena bahan yang salah, melainkan kesalahan teknis kecil saat memasak. Menurut berbagai sumber kuliner seperti Primarasa  dan Pondan , ada beberapa kesalahan umum yang sering dilakukan, terutama oleh pemula, yang tanpa disadari bisa merusak