Kentang Dieng dikenal sebagai salah satu jenis kentang terbaik di Indonesia. Teksturnya halus, rasanya gurih alami, dan kandungan airnya pas banget untuk berbagai olahan — dari mashed potato, perkedel, hingga tumisan. Tapi sering kali, kentang yang dimasak malah terlalu lembek atau hancur saat diaduk. Nah, biar hasilnya sempurna, simak cara mengolah kentang Dieng agar lembut tapi tetap utuh berikut ini. 1. Pilih Kentang Dieng yang Masih Segar dan Keras Langkah pertama yang se