Banyak orang mengeluh bahwa cabai yang beredar di pasaran belakangan ini tidak lagi sepedas dulu. Ada yang menyalahkan varietas baru, ada yang menuding petani, dan bahkan muncul teori konspirasi bahwa cabai sengaja dibuat “lemah”. Namun, apa yang sebenarnya terjadi? Menurut laporan National Geographic  dan wawancara dengan sejumlah ahli, perubahan tingkat kepedasan cabai ternyata dipengaruhi berbagai faktor mulai dari cara pembudidayaan, kondisi cuaca ekstrem, hingga perminta