Jangan Salah! Begini Cara Simpan Daun Bawang Biar Awet 1 Bulan

Source: https://www.southernliving.com

Daun bawang sering jadi bahan wajib di dapur. Aromanya segar, rasanya gurih, dan cocok untuk berbagai masakan seperti sup, gorengan, hingga tumisan. Sayangnya, daun bawang mudah sekali layu dan busuk jika disimpan sembarangan.

Kabar baiknya, ada beberapa cara simpan daun bawang biar awet dan tetap segar. Bahkan, Anda bisa menanam ulang daun bawang dari sisa potongan di dapur!

Yuk, simak tips lengkapnya di bawah ini.

Apakah Daun Bawang Harus Disimpan di Kulkas?

Tidak seperti bawang merah atau bawang bombay yang bisa disimpan di tempat sejuk dan kering, daun bawang justru harus masuk kulkas.

• Suhu dingin membantu menjaga kelembapan.

• Daun bawang lebih segar dan tidak cepat layu.

• Bisa bertahan hingga 1–2 minggu jika cara penyimpanannya benar.

Cara Menyimpan Daun Bawang Agar Tidak Layu

1. Simpan dengan Akar & Air

• Jangan buang bagian akar daun bawang.

• Masukkan ke dalam wadah atau gelas berisi sedikit air (tutup bagian akar saja).

• Tutup bagian atas dengan plastik longgar agar tidak kering.

• Letakkan di kulkas → tahan segar lebih dari 1 minggu.

2. Bungkus dengan Tisu Dapur

• Cuci bersih daun bawang, keringkan.

• Bungkus dengan tisu dapur yang sedikit lembap.

• Masukkan ke wadah tertutup atau plastik ziplock.

• Simpan di crisper kulkas → tahan hingga 10 hari.

3. Simpan di Freezer (Beku)

Ya, daun bawang bisa dibekukan!

• Cuci, potong sesuai ukuran masakan.

• Simpan dalam wadah kedap udara atau plastik freezer.

• Bisa tahan hingga 2–3 bulan, praktis untuk masakan cepat saji.

Bisa Ditumbuhkan Ulang dari Sisa Akar

Tahukah Anda bahwa daun bawang bisa ditanam ulang dari sisa akarnya?

Caranya:

1. Ambil bagian akar + pangkal batang.

2. Rendam di wadah berisi air, letakkan di tempat terang.

3. Ganti air setiap 2–3 hari.

4. Dalam 2–3 hari akan muncul tunas baru.

5. Jika ditanam di tanah, pertumbuhan lebih maksimal (sekitar 50–60 hari).

Perbedaan Daun Bawang, Spring Onion, & Kucai

• Daun bawang (green onion): batang panjang, ramping, aroma tajam.

• Spring onion: mirip daun bawang, tapi bagian bawahnya membesar seperti bawang kecil.

• Kucai (chives): lebih tipis dan lembut, biasanya untuk taburan.

Kesimpulan

Menyimpan daun bawang tidak sulit jika tahu caranya. Bisa dengan air + akar, dibungkus tisu, atau langsung dibekukan di freezer. Bahkan, Anda bisa menanam ulang dari sisa akarnya.

Dengan trik ini, daun bawang akan lebih awet, segar, dan selalu siap menemani masakan Anda di rumah.