Daun Ketumbar (Coriander): Rahasia Aroma Khas Restoran Asia yang Bikin Ketagihan!
- kiosayur
- Oct 11, 2025
- 2 min read
Daun ketumbar (Coriandrum sativum) adalah bagian daun dari tanaman ketumbar yang sering digunakan dalam berbagai masakan Asia, terutama di Thailand, Vietnam, India, dan Indonesia. Walau mirip dengan daun seledri, aroma ketumbar jauh lebih tajam dan khas — ada sentuhan citrus yang segar dan sedikit pedas.
Rahasia Aroma Khas Restoran Asia
Jika kamu pernah menikmati pho Vietnam, tom yum Thailand, atau sambal matah Bali, aroma segar dan tajam yang menggoda itu berasal dari daun ketumbar. Restoran Asia mengandalkan daun ini untuk memberikan signature aromayang sulit digantikan oleh bahan lain.
Baik digunakan sebagai taburan segar di atas hidangan, campuran bumbu halus, atau hiasan, daun ketumbar selalu berhasil memberikan kesan “fresh” yang menggugah selera.
Manfaat Daun Ketumbar (Coriander) untuk Kesehatan
Selain memperkaya rasa masakan, daun ketumbar juga punya banyak manfaat bagi tubuh:
Detoks alami: membantu membuang logam berat dari tubuh.
Menurunkan kolesterol: kandungan antioksidannya membantu menjaga kadar kolesterol.
Meningkatkan imun: kaya vitamin C dan zat besi.
Melancarkan pencernaan: aroma dan minyak alaminya membantu menenangkan perut.
Tips Menggunakan Daun Ketumbar (Coriander) dalam Masakan
Gunakan segar: tambahkan setelah masakan matang agar aromanya tidak hilang.
Simpan dengan benar: bungkus dengan tisu lembab dan simpan di kulkas agar tahan lama.
Campurkan dengan jeruk nipis atau cabai: perpaduan ini memperkuat cita rasa Asia yang autentik.
Gunakan juga batangnya: jangan buang batang ketumbar, karena aromanya bahkan lebih kuat dari daunnya!
Bumbu Rahasia di Balik Kelezatan Asia
Daun ketumbar (coriander) bukan sekadar pelengkap — ia adalah “rahasia dapur” yang membuat masakan Asia selalu istimewa. Dengan aroma yang khas dan manfaat kesehatan yang melimpah, tak heran jika daun ini menjadi favorit para chef di seluruh dunia.
Jadi, kalau ingin masakan rumahanmu terasa seperti di restoran Asia, jangan lupa tambahkan daun ketumbar segar ya!
Dapatkan daun ketumbar segar untuk masakanmu hanya di Kiosayur.com — langsung dari petani, segar setiap hari!
Comments