Cara Menyimpan Selada agar Tetap Segar dan Renyah Lebih Lama

Selada adalah sayuran daun yang sering digunakan sebagai pelengkap hidangan seperti burger, lalapan, atau salad. Sayangnya, selada dikenal cepat layu dan mudah berubah tekstur jika salah disimpan. Banyak orang mencoba menyimpannya di freezer atau mencuci selada sebelum masuk kulkas, padahal kedua langkah ini justru bisa merusak kualitas selada.

Dikutip pada laman Kompas.com pada (8/12), terdapat beberapa cara menyimpan sederhana yang dapat menjaga kesegaran selada lebih lama. Berikut rangkumannya dalam versi yang lebih praktis dan SEO-friendly.

1. Beli Selada Mendekati Waktu Penggunaan

Selada paling baik digunakan dalam keadaan segar. Pemilik Kalav Burger, Fido Tria Brahma, menyarankan agar selada sebaiknya dibeli pada hari yang sama saat akan dipakai. Jika harus beli lebih awal, simpan maksimal satu hari sebelum digunakan dan masukkan segera ke dalam kulkas agar tidak cepat layu.

2. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan

Ini adalah kesalahan yang paling sering dilakukan. Menurut Fido dan Yasinta Dewi Pradina (pemilik Omnivour), mencuci selada sebelum masuk kulkas akan meningkatkan kelembapan dan mempercepat pembusukan. Simpan selada dalam keadaan kering, dan baru cuci saat hendak diolah atau disajikan.

3. Gunakan Wadah Tertutup Rapat

Yasinta menambahkan bahwa selada sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara atau ditutup plastik rapat tanpa celah. Tujuannya adalah untuk meminimalkan kontak dengan udara agar selada tetap renyah dan tidak cepat teroksidasi.

4. Simpan di Kulkas, Bukan di Freezer

Freezer tidak cocok untuk menyimpan selada. Proses pembekuan akan merusak struktur daun dan membuatnya lembek setelah dicairkan. Simpan selada di chiller atau rak khusus sayuran agar lebih awet.

• Di kulkas biasa: tahan 1–2 hari

• Di kulkas khusus sayur: bisa bertahan hingga dua minggu

5. Cuci Selada Setelah Dikeluarkan dari Kulkas

Saat hendak digunakan, cuci selada dengan air mengalir lalu tiriskan hingga tidak ada air berlebih.

Tips tambahan:

• Gunakan salad spinner bila ada, agar daun cepat kering

• Letakkan selada di atas tisu agar sisa air terserap

Selada yang ditiriskan dengan baik akan terasa lebih renyah dan segar saat disajikan bersama lauk panas atau sebagai bahan salad.

Menyimpan selada agar tetap renyah ternyata tidak sulit. Kuncinya adalah menjaga kelembapan, menghindari pencucian sebelum disimpan, dan menggunakan wadah tertutup rapat. Dengan langkah yang benar, selada bisa tahan lebih lama tanpa mengubah teksturnya.