Sayuran dikenal sebagai bahan pangan sehat yang kaya vitamin dan mineral. Namun, tidak semua sayuran memiliki karakteristik yang sama. Salah satu perbedaan paling mencolok adalah kandungan air di dalamnya. Beberapa jenis sayuran mengandung air sangat tinggi, bahkan mencapai lebih dari 90 persen. Kondisi ini memberikan manfaat bagi tubuh, tetapi juga membawa tantangan tersendiri saat diolah menjadi masakan. Lalu, sayuran apa saja yang memiliki kandungan air tinggi, dan bagaima