Kehidupan keluarga di wilayah Jabodetabek cenderung memiliki aktivitas yang padat. Pola makan yang praktis sering kali membuat asupan gizi tidak seimbang. Padahal, menurut Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, konsumsi sayur dan buah berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, mendukung pertumbuhan anak, serta mencegah penyakit tidak menular. Menu seimbang tidak harus rumit. Dengan pemilihan sayuran yang tepat, keluarga dapat memenuhi kebutuhan serat, vitamin, dan mi

Di area perkotaan seperti Jakarta, Tangerang, Depok, dan Bekasi, kebutuhan akan sayuran segar sangat tinggi terutama untuk restoran, kafe, katering, hingga dapur UMKM. Namun, tingginya permintaan sering kali membuat pelaku usaha terburu-buru memilih supplier sayur tanpa pertimbangan matang. Padahal, kesalahan memilih supplier sayur bisa berdampak langsung pada kualitas makanan, biaya operasional, bahkan kepuasan pelanggan. Menurut berbagai praktisi industri kuliner dan rantai

Restoran terutama yang bertema fine dining, fusion, dan oriental memiliki standar tinggi terhadap bahan baku. Tidak jarang, mereka mencari sayuran tertentu yang sulit dibudidayakan, memiliki karakter sensitif, dan membutuhkan perawatan ekstra. Namun justru karena tantangan itulah sayur-sayur ini menjadi high demand dan bernilai lebih di pasaran. Menurut berbagai sumber agrikultur dan artikel pertanian hortikultura (seperti ulasan di laman Kompas Agrikultur dan Agrifood Journa