Dalam menjalankan bisnis kuliner, banyak pelaku usaha tergoda memilih supplier hanya karena harga paling murah. Padahal, dalam praktiknya, harga murah sering kali datang dengan risiko: stok tidak stabil, kualitas tidak konsisten, hingga keterlambatan pengiriman. Bagi dapur usaha—mulai dari restoran, katering, hingga cloud kitchen—konsistensi pasokan justru menjadi faktor krusial yang menentukan kelancaran operasional dan kepuasan pelanggan. Tanpa pasokan yang stabil, harga mu