Food waste atau pemborosan makanan masih menjadi masalah serius, bahkan di skala rumah tangga. Salah satu penyumbang terbesar limbah dapur adalah sayuran segar. Padahal, sayuran dibeli untuk menunjang pola makan sehat. Menurut data Organisasi Pangan Dunia (FAO), sekitar sepertiga makanan global terbuang setiap tahun, dan sayur-mayur menjadi salah satu komoditas paling rentan rusak. Penyebab utamanya bukan karena tidak layak makan, melainkan kesalahan penyimpanan dan perencana