Dalam bisnis kuliner, kepuasan tamu tidak hanya ditentukan oleh rasa masakan. Banyak faktor kecil yang sering kali luput dari perhatian, salah satunya adalah kualitas sayuran yang digunakan. Bagi restoran, cafe, hotel, dan katering, detail kecil seperti kesegaran, warna, ukuran, hingga kebersihan sayur ternyata memiliki pengaruh besar terhadap pengalaman makan pelanggan. 1. Kesegaran Sayur Menentukan Kesan Pertama Menurut Harvard Health Publishing, sayuran segar memiliki teks

BSD City dikenal sebagai kawasan berkembang dengan dominasi restoran modern, kafe, cloud kitchen, hingga katering premium. Konsep kuliner di area ini menuntut standar bahan baku yang tinggi—bukan hanya soal rasa, tetapi juga tampilan, konsistensi, dan keamanan pangan. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS), pertumbuhan sektor makanan dan minuman di kawasan perkotaan penyangga Jakarta terus meningkat setiap tahun, seiring perubahan gaya hidup masyarakat urban. Hal ini membuat sta