Dalam industri restoran, terutama yang mengandalkan olahan sayur seperti ramen shop, restoran Chinese food, hingga warung makan harian, penyusunan menu tidak bisa dilepaskan dari ketersediaan bahan baku. Menurut beberapa sumber kuliner, termasuk laman “Cara Menyusun Menu Restoran Berdasarkan Ketersediaan Sayuran” , restoran yang mampu menyesuaikan menu dengan stok sayuran cenderung lebih efisien, tidak banyak membuang bahan, dan memiliki keuntungan yang lebih stabil. 1. Ident