Dalam bisnis kuliner, kepuasan tamu tidak hanya ditentukan oleh rasa masakan. Banyak faktor kecil yang sering kali luput dari perhatian, salah satunya adalah kualitas sayuran yang digunakan. Bagi restoran, cafe, hotel, dan katering, detail kecil seperti kesegaran, warna, ukuran, hingga kebersihan sayur ternyata memiliki pengaruh besar terhadap pengalaman makan pelanggan. 1. Kesegaran Sayur Menentukan Kesan Pertama Menurut Harvard Health Publishing, sayuran segar memiliki teks