Di wilayah perkotaan seperti Jakarta, Tangerang, Depok, dan Bekasi, kebutuhan akan sayuran segar sangat tinggi, terutama untuk restoran, kafe, katering, dan hotel. Namun, tingginya permintaan tidak selalu diimbangi dengan kualitas distribusi yang baik. Akibatnya, banyak pelaku usaha dapur profesional justru mengalami kerugian karena kesalahan dalam memilih supplier sayur. Menurut Badan Pangan Nasional, distribusi pangan di wilayah urban memiliki risiko lebih tinggi terhadap k