Jakarta dan Tangerang sama-sama berada di wilayah Jabodetabek, namun kebutuhan sayur di kedua area ini memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Perbedaan gaya hidup, jenis usaha kuliner, hingga kepadatan aktivitas bisnis memengaruhi jenis sayuran yang dibutuhkan serta sistem pengadaan yang ideal. Bagi pelaku usaha kuliner, hotel, restoran, dan katering (HORECA), memahami perbedaan kebutuhan sayur antar wilayah menjadi faktor penting dalam memilih supplier sayur yang tepat. 1