Dalam dunia kuliner, penggunaan bumbu mahal seperti minyak zaitun premium, rempah impor, atau saus berkualitas tinggi sering dianggap sebagai kunci kelezatan masakan. Namun pada praktiknya, banyak masakan tetap terasa hambar atau “kurang hidup” meski menggunakan bumbu kelas atas. Salah satu penyebab utamanya adalah kesalahan dalam memilih sayuran. Sayuran yang layu, terlalu tua, atau tidak segar dapat merusak cita rasa, tekstur, bahkan aroma masakan secara keseluruhan. Menuru